Минералите, заедно с витамините и с другите биологично активни вещества, са задължителни елементи, необходими за нормалното функциониране на тялото. Минералите съставляват 4-6% (~2.5 кг) от общото телесно тегло на човека. Минералите се съдържат в: – костната тъкан – тъканни протеини